L'olio buono di Romagna e di San Marino non è solo una guida pratica; è un'inesauribile miniera di informazioni sul protagonista indiscusso della Dieta Mediterranea e sulla pianta che lo produce, quell'olivo che tanto caratterizza le campagne dove viene coltivato. E' noto ormai come venga da una nutrizione equilibrata la risposta ai mali tipici dell'odierna civiltà. E nelle proprietà dell'olio, nella sua purezza e genuinità, sta un rimedio alla portata di tutti, capace al contempo di rallegrare le nostre tavole e insaporire i nostri piatti con la molteplicità dei suoi aromi e dei suoi profumi.